Anchetatorul Monden

Maestrul bucatar Horia Virlan se alatura unui demers educativ privind alimentatia sanatoasa, adresat elevilor din Romania.

La sfarsitul saptamanii trecute, Horia a coordonat primul workshop DAAS “SanatosGustos”, la Colegiul Mihai Viteazul din Ploiesti, unde a preparat un fel principal impreuna cu elevii prezenti la actiune. Acestia au invatat de la maestru sa tina cont de cateva lucruri esentiale in bucatarie, precum igiena personala, a ustensilelor si a echipamentelor de gatit, utilizarea ingredientelor proaspete si sanatoase, si folosirea tehnicilor simple de gatit.

“Am avut parte de o experienta care m-a incantat, si anume am gatit impreuna cu un grup de adolescenti in cadrul unei campanii de promovare a alimentatiei sanatoase. Doua lucruri imi plac enorm in viata: sa gatesc si sa interactionez cu copiii. Mi s-au realizat amandoua in acelasi timp. Ce poate fi mai frumos? I-am vazut pe acesti copii bucurandu-se de actul gatitului si intelegand importanta consumului de alimente sanatoase, ceea ce m-a incantat”, a spus maestrul Virlan.

In decembrie, Horia va reveni la Colegiul Mihai Viteazul din Ploiesti, pentru a-i invata pe tineri sa gateasca un preparat special pentru masa de Craciun.

Pe maestrul Virlan il puteti urmari in fiecare saptamana, la „Cireasa de pe tort”, de joi pana duminica, la ora 19.30, si la „Academia lui Horia”, in fiecare joi, de la ora 20.30, la Prima TV.

Din 15 septembrie, incepe cel de-al saptelea sezon al emisiunii” Cireasa de pe tort”. Chifle, gogosi de vedete si alte specialitati va sunt servite intr-un nou sezon la Prima TV.

In fiecare saptamana, de joi pana duminica, ora 19.30, patru vedete vor face din nou tot posibilul sa castige titlul de “Gazda perfecta” si sa smulga macar cateva aprecieri de la exigentul maestru bucatar Horia Virlan.

Din postura de observator, Horia taxeaza fara menajamente prestatiile VIP-urilor si continua sa va distreze cu comentarii neasteptate despre “talentele culinare” ale starletelor, dar si sfaturi utile pentru necunoscatori.

Pe 25 iulie, fosta “Gazda Perfecta” de la “Cireasa de pe tort” incepe cursurile “Academiei lui Horia”, la Prima TV. Luana Ibacka va face echipa cu Florian Stroe si va avea de infruntat doua echipe, Cornel Pasat -Irina Andrei si Nicoleta Voica – Marin Vilcan.

“Am descoperit ca Florian se pricepe cu adevarat in ale gatitului, iar asta imi da o liniste extraordinara. Am un partener de incredere si incerc sa-i preiau emotiile. Stresul e amplificat si de faptul ca avem o miza mare, 10.000 de euro.

Eu intotdeauna privesc drumul prin placerea drumului. E bine sa ai un scop, insa cea mai mare placere ti-o da parcursul”, spune Luana.

Florian Stroe are 35 de ani si este traducator oficial de limba greaca, iar gatitul este marea lui pasiune.

“Gatesc de toate, experimentez orice. Ma documentez incontinuu pe blogurile culinare si vorbesc cu pasionati de gastronomie din toate colturile lumii. Am realizat mult si numai ajungand aici, la Academia lui Horia. De altfel, totul a fost o intamplare, m-au inscris niste prieteni. Cu siguranta, suntem o echipa cu sanse!”, a spus Florian.

Cum evalueaza maestrul Horia Virlan prestatia “Echipei Rosii”, vedeti luni, 25 iulie, de la ora 20.30, la Prima TV.

• S-a definitivat lista vedetelor care gatesc la “Academia lui Horia”

Gelu Voicu, Tavi Colen, Cornel Pasat, Ana Maria Prodan, Mihai (Hi-Q) si Daniela Condurache sunt doar cateva dintre vedetele care vor face echipa cu bucatari neprofesionisti la “Academia lui Horia”.

Vedetele Prima TV – Luana Ibacka si Toni Ionescu – se numara printre VIP-urile

care vor participa la concurs, dupa ce si-au demonstrat abilitatile culinare si la “Cireasa de pe tort”, in echipa cu cei mai priceputi candidati  in arta gastronomica.

In prima editie a “Academiei lui Horia” vor concura, impreuna cu trei pasionati intr-ale bucatariei, Mircea Zara, Minodora si Nuami Dinescu.

Cat de grea este munca in echipa pentru vedete ca Andreea Balan, Ramona Badescu, Jasmine, Nicoleta Voica, Vasile Calofir, Marinela Chelaru sau Ionut Iftimoaie, veti vedea din 18 iulie, la ora 20.30, la “Academia lui Horia”, la Prima TV.

Peste 3.500 de persoane si-au exprimat dorinta de a participa la noua emisiune de la Prima TV, “Academia lui Horia”.

“Ma bucura nespus o asemenea participare! Cei selectati de echipa de casting vor veni la Bucuresti, unde ii astept la un interviu si probe practice”, spune maestrul bucatar Horia Virlan.

“Voi evalua concurentii in functie de o grila clar stabilita. Voi lua in calcul atat modul de lucru al participantilor, cat si aspectul si gustul mancarurilor pregatite.

Conteaza cat de organizati sunt in bucatarie si cat de bine stiu tehnicile culinare, cu cata indemanare folosesc ustensilele, cat de bine prepara mancarurile respectand temperaturile de gatit”.

Telespectatorii au posibilitatea de a vota prin SMS vedetele favorite, pe care ar vrea sa le vada prefectionandu-si aptitudinile culinare la “Academia lui Horia”. Publicul isi poate spune parerea in legatura cu vedeta preferata si poate face orice nominalizare.

Codrut Keghes alias Dezbracatu’ de la „Cronica Carcotasilor” chiar se pricepe la gatit.

„Imi place foarte mult sa gatesc si de cele mai multe ori gatesc dupa ochi, nu respect intocmai o reteta. Cand am timp, imi place sa fac diverse mancaruri”, marturiseste Codrut.

Specialitatea Carcotasului sunt fuduliile de curcan la tigaie. Cum prepara Dezbracatu’ aceste delicatese?

„Pentru o portie, avem nevoie de 300 de grame de fudulii, care se spala cu vreo 300-400 de ml de lapte, dupa care se freaca bine cu sare.

Se pune o tigaie pe foc, in care se topeste jumatate de pachet de unt si

se adauga fuduliile si mirodenii dupa gust, oregano, piper, sare si 300 mililitri de vin alb sec. Se lasa la inabusit 15 minute, dupa care se ridica capacul si se amesteca la foc mic pana se albesc, in jur de 20–30 de minute”, povesteste Dezbracatu’.

Si daca pentru unii prepararea desertului nu este tocmai la indemana, pentru Codrut este floare la ureche.

„Specialitatea mea este frappe-ul, care se prepara din 300 de grame de zahar, 120 de grame de cacao si 4 galbenusuri de ou, care se bat pana se omogenieaza. Se adauga 300 de mililitri de lapte, se pune pe foc si se lasa pana da in clocot. La primul clocot se ia de pe foc si se pune intr-un vas cu gheata, la racit.

Intr-un vas separat se bate frisca, peste care se adauga 3-4 picaturi de zeama de lamaie, ca sa se inchege mai repede. Se amesteca cele doua aluaturi, se pun in forme si se baga la frigider. Acest preparat este bine sa fie facut de seara. A doua zi se scoate din forma si intr-o tigaie se trag niste fructe de padure cu 100 de grame de zahar. Se amesteca bine pana se omogenizeaza. Acest amestec se pune peste frappe”, spune Codrut, care va ureaza „Pofta buna!”.

Daca vreti sa vedeti cum se descurca Dezbracatu’ in bucatarie si cat de priceput este in prepararea celor doua feluri de mancare, urmariti „Cireasa de pe tort” duminica, 8 mai, de la ora 19.30,  la Prima TV.

Fosta bebelusa a “Cronicii Carcotasilor” a pregatit la “Cireasa de pe tort” aperitive spaniole (chorizo, salata, jamon, cascaval), creveti, dorada in crusta de sare si crema catalana stropita cu sangria.

Oana a invatat sa traiasca si sa gateasca in stil spaniol, iar produsele specifice le-a cumparat de la un furnizor special, direct din Spania. Jamonul a fost servit intr-un mod spectaculos, iar invitatii au putut sa se serveasca singuri.

Nimic nu a fost lasat la intamplare, pentru crema catalana Oana folosind o ustensila speciala pentru caramelizarea zaharului.

Daca atmosfera a fost pe masura eforturilor gazdei si ce note au acordat Dezbracatu’, Cristina Spatar si Alexandru Bindea vedeti pe 6 mai, la ora 19.30, la “Cireasa de pe tort”, la Prima TV.

„Marinela Chelaru a gatit ca la mama acasa, vreau sa zic «ca la mama de la bloc» acasa. Mancare pe gustul ei.

Nu credeam ca invitatii vor fi incantati, dar uite ca au ma ncat fericiti, chiar si domnul Uceanu a luat din ceafa de porc rume na. Pai eu ce sa zic? Foarte bine!”, a concluzionat maestrul bucatar.

Marinela le-a oferit invitatilor de la “Cireasa de pe tort” – Bogdan Vladau, Minodora si Florin Uceanu – un platou cu slanina, carnaciori, salam, cascaval, masline si ceapa, apoi o mamaliguta cu branza, smantana si ou, mici, rissoto cu parmezan, ceafa de porc, costite la gratar, pulpe de pui la cuptor, carnati, muraturi si, in cele din urma, gogosi.

Care au fost momentele artistice ale serii, vedeti pe 26 martie, la ora 19.30, la “Cireasa de pe tort” (Prima TV).

Maestrul Horia Virlan le coace vedetelor comentarii piperate, pe blogul personal:

“Acum voi putea comunica cu cei carora le place emisiunea.

Totodata, voi putea, in limita timpului disponibil, sa raspund la intrebari si chiar sa impartasesc din retetele mele”, spune maestrul.

Bucatarul e capul bunatatilor. Gogosi de vedeta, chiftelute si minciunele – nimic nu trece cu vederea maestrul Virlan.

Impresii despre starlete si staruri la cratita, sfaturi utile, retete si stiri calde legate de evenimentele gastronomice ale momentului – despre toate acestea aflati de pe blog.

Maestrul bucatar de la “Cireasa de pe tort” isi lanseaza la Craiova cartea “Bucatele noastre. Carte cu preparate mai mult sau mai putin romanesti”.

Toti fanii emisiunii de la Prima TV, dar nu numai, se pot intalni cu Horia pentru o sesiune de autografe la Craiova, vineri, 30 aprilie, de la ora 18.00, la Kaufland.

“Cartea este impartita in patru capitole, fiecarui capitol corespunzandu-i un anotimp. Ineditul acestei carti consta in prezentarea preparatelor si in faptul ca voi propune, la sfarsitul fiecarui capitol, cateva liste de meniu pentru evenimentele care se sarbatoresc in perioada respectiva.

«Materiile prime» sunt influentate de sezon si sunt specifice pietei noastre, fara  fite «high class»”, a spus Horia.